Strogonoff sem Creme de Leite

Acabou o creme de leite e você está com vontade de comer um estrogonofe? Sem problemas. Aqui vai uma receita simples, fácil de fazer; na qual você pode usar carne ou frango, e se quiser até camarões, apenas mudando os ingredientes. Então vamos lá:

Ingredientes

1/2 peito de frango picado
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de leite
1 colher e 1/2 rasa de amido de milho

1 colher de sopa de catchup*

1/2 colher de sopa de mostarda*
Sal e pimenta-do-reino* a gosto

Modo de preparo

Primeiro frite o frango (ou carne) com a pimenta e o tablete de caldo de galinha (ou carne)
Depois dissolva o amido de milho no leite e acrescente no frango frito,  mexendo até ficar cremoso

Acrescente então o catchup e a mostarda, mexendo até ficar homogêneo.
Desligue o fogo e apure o sal.

Dica: voce também pode acrescentar champignons (cogumelos) e uma colher de sobremesa de conhaque ao seu estrogonofe, deixando-o ainda mais saboroso.

* O catchup, a  mostarda e a pimenta do reino são opcionais.

Pronto. Bom apetite!

Risoto de Café e Funghui

Risoto de café 

(Rende 2 porções)

Com os ingredientes adequados à mão e as dicas de como fazer corretamente, fazer risoto torna-se tarefa fácil. Também é muito prático, pois pode servir de prato único e dispensar acompanhamentos. Mas nada daquele risoto de sempre, a opção que mostro em seguida é bem diferente e vai surpreender. 

O risoto de café tem um sabor bastante peculiar, que casa muito bem com o funghi que também faz parte da receita. Acompanhe também o modo de preparo do risoto, seguindo os passos indicados você pode fazer risotos diferentes, apenas mudando os ingredientes.

Ingredientes

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de manteiga

3/4 de xícara de arroz arbóreo

1 xícara de vinho branco

1/2 de xícara de café coado forte (quente)*

1/2 xícara de funghi secchi

2 e 1/2 de xícara de água quente

1/2 colher de chá de cominho

Sal a gosto

1 colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado

*A receita original pede uma quantidade maior de café, mas, para meu paladar e para que fique bem suave, recomendo essa quantia.

 Modo de Preparo

Deixe o funghi de molho na água quente por 15 min, para hidratar. Coe, reserve o funghi e a água do molho. Leve a água do molho para ferver em fogo baixo, pois será usado como caldo do risoto. Em uma panela em fogo alto, refogue a cebola em 1 colher de manteiga, apenas até a cebola ficar transparente. Junte o arroz (não deve ser lavado antes) e mexa por alguns instantes. Acrescente o vinho branco e deixe até que que o arroz seque. 

Abaixe o fogo para médio e acrescente uma ou duas conchas do caldo. Junte o funghi reservado e tempere com o cominho e sal. Mexendo sempre, vá acrescentando o caldo concha a concha, intercalando com o café coado. O risoto fica de 15 a 20 min no fogo, mas prove para saber quando o arroz estiver no ponto - al dente. Quando estiver pronto, desligue o fogo e junte o queijo e a colher restante de manteiga, mexendo bem. Sirva imediatamente.

Confira o post original publicado pelo Casa, Coisas e Sabores: Risoto de café.

Frango Desossado (Marinado para grelhar) :: Como Fazer

DESOSSANDO UM FRANGO EM MENOS DE 6 MINUTOS

 

Em poucos minutos você poderá desossar um frango e saboreá-lo com garfo e faca sem precisar se lambuzar todo. E, depois, se quiser grelhar, um molho especial para mariná-lo.

 

Café Cappuccino light

O cappuccino também pode ser uma deliciosa bebida light. E, mesmo assim, ter um gostinho especial.

A versão quente é feita direto na xícara – e traz um saborzinho exótico ao cappuccino, sem onerar as calorias. Já a opção fria, batida no liquidificador, consumo antes das minhas corridas no Parque Ibirapuera. Às vezes adiciono também um pouco de café coado. Promove uma baita energia.

Experimente!

Receita de cappuccino light

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

2 colheres (sopa) do Cappuccino 3 Corações Light

1 colher (sopa) de farinha de maracujá

1 xícara de água quente

 

 

  

Modo de Preparo

Prepare direto na xícara de consumo.

Adicione o cappuccino e a farinha de maracujá.

Complete com a água quente.

Mexa bem até dissolver tudo.

Fonte: http://www.3coracoes.com.br/ | mexidodeidéias

Pão Integral - com Café - feito na Máquina de Pão

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de água (27ºc)

• 1/4 de xícara de leite (27ºc)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de óleo de canola

• 1/2 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de café solúvel instantâneo

• 3 xícaras de farinha trigo integral

• 1/2 xícara de farinha de trigo 

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão - na mesma ordem que está na lista acima.

Ligue sua máquina de fazer pão, escolhendo a programação 3 - Whole Wheat.