Aprenda a fazer mais uma deliciosa receita de doce, unindo essas duas paixões nacionais, chocolate e café... a Trufa de Chocolate com Café é muito fácil de fazer e fica super gostosa!
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 1 tablete de chocolate para culinária 500g (picado)
- 3 colheres de sopa de rum ou whisky
- 4 colheres de chá de café solúvel
- chocolate granulado
- 200g de açúcar em pó
Modo de Preparo
- Leve ao fogo uma panela pequena, em fogo baixo, acrescente o chocolate picado, o café solúvel, o rum ou whisky e deixe derreter em fogo brando mexendo sempre para não grudar nem empelotar.
- Quando o chocolate estiver todo derretido e a mistura uniforme, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e junte ao chocolate misturando bem.
- Deixe esfriar até que fique no ponto que você possa moldar a massa.
- Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não muito pequenas) e passe-as no chocolate granulado, igual enrolar brigadeiro.
- Coloque nas forminhas de papel e leve ao refrigerador até ficarem consistentes... Pronto, agora é só saborear!
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Aprenda a fazer uma receita ideal para noite de Natal, Ano Novo, ou mesmo aquela ocasião especial, que você reúne a família e amigos para comemorar.
Ingredientes
- 1 pernil de mais ou menos 4kg
- Toucinho defumado (bacon)
- Alho
- Molho inglês
- 2 cebolas
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal
- Pimenta-do-reino e vermelha
Molho:
- 1 xícara (chá) de café forte
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- Salsa picada e limão
Modo de preparo
- Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue.
- A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho.
- Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas.
- No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade.
(Existe um cálculo básico para o tempo de cozimento coberto, em forno médio: 1 hora, mais 30 minutos para cada quilo do peso da carne. Por exemplo, no caso do pernil de 4 quilos: 1 hora mais 4 x 30 minutos = 3 horas de cozimento coberto.)
- Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho que ficou de molho.
-Se quiser junte algumas batatas e deixe corar.
- Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira e sirva o pernil e as batatas.
- Faça uma farofa com 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 kg de farinha de mandioca. Deixe corar mexendo sempre. Junte então o resto do tempero do e misture bem, acrescente azeitonas pretas e ovos picados e cozidos. Decore o prato, e ao redor coloque a farofa e as batatas.
- Agora é só servir e bom apetite!
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Aprenda a fazer esse delicioso prato gratinado, de bacalhau, com claras de ovos e creme de leite. Fica mesmo uma delícia!
Ingredientes
01 xícara (chá) de leite;
03 colheres (sopa) de farinha de trigo;
01 xícara (chá) de maionese com limão;
350 g bacalhau cozido e desfiado;
03 colheres (sopa) de cheiro-verde;
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
03 claras batidas em neve firme.
Modo de Preparo
- Unte e enfarinhe um refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro).
- Em uma panela média, misture o leite e a farinha até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a maionese com limão, o bacalhau, o cheiro-verde, o parmesão e mexa bem.
- Reserve até esfriar.
- Junte delicadamente as claras batidas em neve.
- Despeje no refratário para suflê, untado e enfarinhado.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Leve ao forno alto (200º C) por 20 minutos, abaixe o fogo para temperatura média (180º C) e asse por mais 20 minutos.
- Sirva imediatamente.
Dica: Polvilhe parmesão ralado antes de assar para obter um suflê mais dourado.
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Brigadeiro e café, duas paixões nacionais num único doce - mais uma receita com café e chocolate, para quem ama unir estes dois divinos sabores!
Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de café solúvel
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de nozes moídas
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
– grãos de café para decorar (opcional, use sua criatividade!)
Modo de preparo
– Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o café solúvel e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
– Retire do fogo, misture as nozes, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
– Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, enrole as bolinhas e passe elas no chocolate em pó ou achocolatado. Sirva em forminhas de papel decoradas com os grãos de café.
– Se quiser deixe na geladeira por algumas horas antes de comer, a consistências do doce fica muito mais gostosa.
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