Aprenda a fazer mais uma deliciosa receita de doce, unindo essas duas paixões nacionais, chocolate e café... a Trufa de Chocolate com Café é muito fácil de fazer e fica super gostosa!
Ingredientes - 200 g de manteiga - 1 tablete de chocolate para culinária 500g (picado) - 3 colheres de sopa de rum ou whisky - 4 colheres de chá de café solúvel - chocolate granulado - 200g de açúcar em pó Modo de Preparo - Leve ao fogo uma panela pequena, em fogo baixo, acrescente o chocolate picado, o café solúvel, o rum ou whisky e deixe derreter em fogo brando mexendo sempre para não grudar nem empelotar. - Quando o chocolate estiver todo derretido e a mistura uniforme, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. - Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e junte ao chocolate misturando bem. - Deixe esfriar até que fique no ponto que você possa moldar a massa. - Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não muito pequenas) e passe-as no chocolate granulado, igual enrolar brigadeiro. - Coloque nas forminhas de papel e leve ao refrigerador até ficarem consistentes... Pronto, agora é só saborear!
Aprenda a fazer uma receita ideal para noite de Natal, Ano Novo, ou mesmo aquela ocasião especial, que você reúne a família e amigos para comemorar.
Ingredientes - 1 pernil de mais ou menos 4kg - Toucinho defumado (bacon) - Alho - Molho inglês - 2 cebolas - 1 copo de vinho branco seco - Sal - Pimenta-do-reino e vermelha Molho: - 1 xícara (chá) de café forte - 1 colher (sopa) de molho de pimenta - Salsa picada e limão Modo de preparo - Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue. - A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho. - Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas. - No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade. (Existe um cálculo básico para o tempo de cozimento coberto, em forno médio: 1 hora, mais 30 minutos para cada quilo do peso da carne. Por exemplo, no caso do pernil de 4 quilos: 1 hora mais 4 x 30 minutos = 3 horas de cozimento coberto.) - Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho que ficou de molho. -Se quiser junte algumas batatas e deixe corar. - Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira e sirva o pernil e as batatas. - Faça uma farofa com 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 kg de farinha de mandioca. Deixe corar mexendo sempre. Junte então o resto do tempero do e misture bem, acrescente azeitonas pretas e ovos picados e cozidos. Decore o prato, e ao redor coloque a farofa e as batatas. - Agora é só servir e bom apetite!
Aprenda a fazer esse delicioso prato gratinado, de bacalhau, com claras de ovos e creme de leite. Fica mesmo uma delícia!
Ingredientes
01 xícara (chá) de leite; 03 colheres (sopa) de farinha de trigo; 01 xícara (chá) de maionese com limão; 350 g bacalhau cozido e desfiado; 03 colheres (sopa) de cheiro-verde; 01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 03 claras batidas em neve firme. Modo de Preparo
- Unte e enfarinhe um refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro). - Em uma panela média, misture o leite e a farinha até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. - Retire do fogo, adicione a maionese com limão, o bacalhau, o cheiro-verde, o parmesão e mexa bem. - Reserve até esfriar. - Junte delicadamente as claras batidas em neve. - Despeje no refratário para suflê, untado e enfarinhado. - Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). - Leve ao forno alto (200º C) por 20 minutos, abaixe o fogo para temperatura média (180º C) e asse por mais 20 minutos. - Sirva imediatamente. Dica: Polvilhe parmesão ralado antes de assar para obter um suflê mais dourado.
Brigadeiro e café, duas paixões nacionais num único doce - mais uma receita com café e chocolate, para quem ama unir estes dois divinos sabores! Ingredientes – 1 lata de leite condensado – 1 colher (sopa) de café solúvel – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 xícara (chá) de nozes moídas – 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado – grãos de café para decorar (opcional, use sua criatividade!) Modo de preparo – Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o café solúvel e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). – Retire do fogo, misture as nozes, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. – Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, enrole as bolinhas e passe elas no chocolate em pó ou achocolatado. Sirva em forminhas de papel decoradas com os grãos de café. – Se quiser deixe na geladeira por algumas horas antes de comer, a consistências do doce fica muito mais gostosa.
