Receita de Farofa de Azeite-de-dendê

imagem da internet (ilustrativa)

(Rende de 4 a 6 porções)

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 3 colheres de sopa de azeite-de-dendê
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• Sal, salsa e coentro a gosto

Como fazer

1. Pique a cebola bem miudinho ou rale.
2. Aqueça o azeite-de-dendê em uma frigideira grande e refogue a cebola.
3. Despeje a farinha de mandioca e fique mexendo até que ela absorva o óleo formando grânulos secos.
4. Misture bem o sal, a salsa e o coentro picadinhos.

Variação da receita

1. Acrescente camarão seco ou fresco, fritando-o com a cebola.

Esse prato acompanha principalmente peixe cozido e bacalhau assado.