Receita de Arroz-doce com merengue

Receita de Arroz-doce com geleia de morango e merengue dourado no forno

Arroz-doce com Merengue
Imagem da web, meramente ilustrativa

(Rende 6 a 7 porções)

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz escolhido e bem lavado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres de sopa de geleia de morango

Merengue

• 2 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Como fazer

1. Leve a panela ao fogo com 2 litros de água. Quando ferver, junte o arroz e cozinhe por 5 minutos, depois escorra e reserve.
2. Ferva o leite com a baunilha, junte o arroz, a manteiga e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada e sem mexer, por 30 minutos.
3. Tire do fogo, junte as gemas, o açúcar e misture bem.
4. Despeje o arroz-doce em uma tigela refratária e espalhe a geleia de morango por cima.
5. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e espalhe o merengue sobre a geleia.
6. Leve ao forno pré aquecido à temperatura de 200ºC por 10 minutos para dourar.
7. Sirva quente.