Carne assada ao molho de Café

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e meia

Ingredientes

• 1 kg de carne para assar de sua preferência (picanha, file mignon ou lagarto)

• 1 xícara de café preparado bem forte

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de páprica picante

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• 1 colher (chá) de molho de pimenta (Tabasco ou similar)

• 100 gr de cogumelos paris frescos

• Alguns dentes de alho cortados ao meio com casca

• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Doure a carne na manteiga, selando-a por completo.

Coloque a carne numa forma.

Acrescente o molho inglês, molho de pimenta, páprica, sal e os dentes de alho.

Asse em forno 180 graus por 1 hora coberta com o alumínio regando sempre. Depois de 1 hora, retire o alumínio e continue regando.

Coloque a xícara de café e os cogumelos e deixe por mais 20 minutos no forno regando até o fim do processo (até ficar assado).