Aprenda a fazer mais uma deliciosa receita de doce, unindo essas duas paixões nacionais, chocolate e café... a Trufa de Chocolate com Café é muito fácil de fazer e fica super gostosa!
Ingredientes - 200 g de manteiga - 1 tablete de chocolate para culinária 500g (picado) - 3 colheres de sopa de rum ou whisky - 4 colheres de chá de café solúvel - chocolate granulado - 200g de açúcar em pó Modo de Preparo - Leve ao fogo uma panela pequena, em fogo baixo, acrescente o chocolate picado, o café solúvel, o rum ou whisky e deixe derreter em fogo brando mexendo sempre para não grudar nem empelotar. - Quando o chocolate estiver todo derretido e a mistura uniforme, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. - Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e junte ao chocolate misturando bem. - Deixe esfriar até que fique no ponto que você possa moldar a massa. - Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não muito pequenas) e passe-as no chocolate granulado, igual enrolar brigadeiro. - Coloque nas forminhas de papel e leve ao refrigerador até ficarem consistentes... Pronto, agora é só saborear!
Aprenda a fazer uma receita ideal para noite de Natal, Ano Novo, ou mesmo aquela ocasião especial, que você reúne a família e amigos para comemorar.
Ingredientes - 1 pernil de mais ou menos 4kg - Toucinho defumado (bacon) - Alho - Molho inglês - 2 cebolas - 1 copo de vinho branco seco - Sal - Pimenta-do-reino e vermelha Molho: - 1 xícara (chá) de café forte - 1 colher (sopa) de molho de pimenta - Salsa picada e limão Modo de preparo - Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue. - A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho. - Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas. - No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade. (Existe um cálculo básico para o tempo de cozimento coberto, em forno médio: 1 hora, mais 30 minutos para cada quilo do peso da carne. Por exemplo, no caso do pernil de 4 quilos: 1 hora mais 4 x 30 minutos = 3 horas de cozimento coberto.) - Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho que ficou de molho. -Se quiser junte algumas batatas e deixe corar. - Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira e sirva o pernil e as batatas. - Faça uma farofa com 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 kg de farinha de mandioca. Deixe corar mexendo sempre. Junte então o resto do tempero do e misture bem, acrescente azeitonas pretas e ovos picados e cozidos. Decore o prato, e ao redor coloque a farofa e as batatas. - Agora é só servir e bom apetite!
Aprenda a fazer esse delicioso prato gratinado, de bacalhau, com claras de ovos e creme de leite. Fica mesmo uma delícia!
Ingredientes
01 xícara (chá) de leite; 03 colheres (sopa) de farinha de trigo; 01 xícara (chá) de maionese com limão; 350 g bacalhau cozido e desfiado; 03 colheres (sopa) de cheiro-verde; 01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 03 claras batidas em neve firme. Modo de Preparo
- Unte e enfarinhe um refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro). - Em uma panela média, misture o leite e a farinha até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. - Retire do fogo, adicione a maionese com limão, o bacalhau, o cheiro-verde, o parmesão e mexa bem. - Reserve até esfriar. - Junte delicadamente as claras batidas em neve. - Despeje no refratário para suflê, untado e enfarinhado. - Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). - Leve ao forno alto (200º C) por 20 minutos, abaixe o fogo para temperatura média (180º C) e asse por mais 20 minutos. - Sirva imediatamente. Dica: Polvilhe parmesão ralado antes de assar para obter um suflê mais dourado.
Brigadeiro e café, duas paixões nacionais num único doce - mais uma receita com café e chocolate, para quem ama unir estes dois divinos sabores! Ingredientes – 1 lata de leite condensado – 1 colher (sopa) de café solúvel – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 xícara (chá) de nozes moídas – 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado – grãos de café para decorar (opcional, use sua criatividade!) Modo de preparo – Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o café solúvel e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). – Retire do fogo, misture as nozes, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. – Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, enrole as bolinhas e passe elas no chocolate em pó ou achocolatado. Sirva em forminhas de papel decoradas com os grãos de café. – Se quiser deixe na geladeira por algumas horas antes de comer, a consistências do doce fica muito mais gostosa.
O café é a bebida preferida dos brasileiros. Seja no trabalho, na padaria, após aquela bela refeição em um restaurante ou em casa, a pausa para o cafezinho é quase sagrada. O conhaque é uma bebida precisada mais em dias frios, o que pouca gente sabe é que misturado ao café na dose certa também pode ser revigorante e ajudara refrescar. Experimente a deliciosa receita de Café com Conhaque a seguir e depois compartilhe sua experiência. Não só as pessoas para que você servir é que vão ficar deliciadas, seu paladar e seu corpo também vão te agradecer ;) A receita a seguir rende 6 canecas da bebida...
Ingredientes
- 4 ½ xícaras (chá) de café pronto, forte e quente (900 ml) - 8 colheres (sopa) de açúcar (96 g) - 1 lata de leite condensado (395 g) - 3 colheres (sopa) de conhaque (39 ml) - ¾ xícaras (chá) de chantili (150 g) - Farofa de castanha de caju
Modo de preparo
1. Adoce o café. Divida o leite condensado nas canecas. 2. Sobre o leite condensado, disponha o café e adicione o conhaque. Finalize com o chantili e polvilhe com a farofa a gosto. 3. Distribua em seis canecas e sirva com canudo. 4. Apóie o canudo no fundo do copo e vá levantando enquanto toma a bebida. Dessa forma, os sabores das camadas se misturam e vão liberando um brinde de sabores em sua boca...
Tudo começou quando o barman do restaurante de um famoso hotel misturou cachaça e café e criou um drink com um sabor bem exótico. Misture duas paixões nacionais, cachaça e café, e aprenda você também a preparar uma caipirinha com sabor diferente, surpreendente.
Ingredientes
- 1 limão
- Açúcar a gosto
- Gelo a gosto
- 50 ml de Café expresso
- 50 ml de cachaça
Modo de preparo
1) Macere o limão com açúcar.
2) Acrescente uma dose de cachaça.
3) Coloque o gelo e finalize com a dose de café.
4) Se quiser dar uma incrementada no visual da caipirinha, opcional, enfeite a bebida com grãos de café por cima e aproveite!
Mais uma deliciosa receita de café gelado, com geléia de laranja e sorvete de creme. Dá um pouquinho de trabalho mas fica mesmo uma delícia.
Experimente esta requintada bebida em dias quentes, para refrescar-se brindando ao seu paladar ou como uma sobremesa sofisticada para aquele almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 3 colheres de geléia de laranja
- 1 bola de sorvete de creme
- 50 ml de café expresso gelado
- 30 ml leite gelado Chantily
Modo de preparo
1) Coloque a geléia de laranja no fundo da taça.
2) Bata numa coqueteleira (ou no liquidificador) o sorvete de creme, o café expresso e o leite gelado.
Café Picasso, um café gelado requintado e delicioso, para refrescar os paladares dos apreciadores da bebida nas estações mais quente do ano.
Ingredientes -50 ml de café expresso gelado -30 ml de suco de pêssego -1 colher de sopa de Triple Ice (xarope) -20 ml de leite condensado -Chantily -Grãos de café para decorar
Modo de Preparo -Coloque o leite condensado no fundo da taça. -Adicione o sugo de pêssego e, em seguida, o xarope de Triple Ice. -Acrescente o café. -Use o chantily e os grãos de café para decorar.
Coffee Coke Ingredientes ☞ 50 ml de café expresso gelado ☞ 50 ml de Coca-Cola ☞ 1 colher de sopa de leite condensado ☞ 2 colheres de calda de chocolate ☞ 1 colher de chá de Mojito Mix (xarope) ☞ 3 bolas de sorvete de creme ☞ Raspas de chocolate para decorar Modo de preparo
Bata o café expresso, a Coca-Cola, o leite condensado e o sorvete de creme no liquidificador. Coloque o chá de Mojito Mix na taça de café. Decore a taça com calda de chocolate. Despeje a bebida na taça. Para decorar, coloque raspas de chocolate por cima. Recomendado para você
Bata todos o leite condensado, o café e os ovos no liquidificador por dois minutos.
Caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio) com o açúcar e a água.
Despeje a mistura do pudim na forma e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180º C, espete um palito no pudim e tire, se o palito sair limpo, sem pudim grudado, esta no ponto.
Deixe esfriar, desenforme, decore com grãos de café e sirva.
Receita de café? Pois é. Tem proporção certeira e técnica para ele sair sempre bom. Ah, melhor ainda se der para investir num bom pó de café.
Ingredientes
10 colheres (sopa) de pó de café
1 litro de água filtrada
1 colher (sopa) de chocolate
pitada de sal
Modo de preparo
1.Coloque o filtro de papel no coador e encaixe sobre uma jarra ou garrafa térmica.
2.Coloque a água num fervedor e leve ao fogo médio para aquecer. Atenção: não deixe a água ferver, assim que começarem a subir as primeiras bolhinhas desligue o fogo – se a água estiver muito quente pode queimar o pó e deixar o café amargo em excesso.
3.Regue um pouco da água quente sobre o filtro sem o café – é bem pouco mesmo, apenas para aquecer o filtro e o coador e eliminar qualquer aroma indesejado do papel. Despreze a água.
4.Numa tigela, misture o pó de café com 1 colher (sopa) de chocolate em pó e 1 pitada de sal. Coloque a mistura no filtro umedecido e regue apenas a quantidade suficiente de água quente para umedecer todo o pó.
5.Deixe hidratar por alguns segundos e regue o restante da água, em movimento circular para coar todo o pó por igual. Deixe o café coar sem mexer. Sirva a seguir.
Uma receita fácil, barata e rápida de fazer, pra quando bate aquela fome e você quer preparar algo com mais sustança.
Você também pode e deve usar sua criatividade para fazer outras variações deste prato, usando sempre molho de tomate pro pão não secar e o bechamel pra lasanha não desmontar na hora de comer. É um prato prático e gostoso, que pode acompanhar qualquer refeição do dia, do café da manhã ao jantar, ou mesmo servir pra fazer aquele lanche super gostoso a qualquer hora do dia. Bom apetite, aproveite!
Ingredientes
-1 pacote de pão de forma sem casca
-1 pacote de béchamel
-Queijo ralado - a gosto
- Fiambre - a gosto
- Restos de frango - a gosto
- 1 frasco de polpa de tomate com cebola alho
- Ovos cozidos - opcional - a gosto...
Modo de preparo
- Num tabuleiro põe um pouco de azeite, só pincelar o fundo.
- Coloca um pouco do béchamel e de seguida coloca o pão.
- Forra o fundo e a seguir cobre o pão com a polpa de tomate, para o pão não ficar seco.
- A seguir põe um pouco de queijo e fiambre.
- Faz camadas intercalando com o béchamel que serve de “cola” para tapar o pão e colocar o resto do béchamel, tomate e queijo ralado.
- Vai ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos, com temperatura média.
Limpe o frango e lave-o em água corrente. Seque-o com papel toalha.
Coloque o frango em um tabuleiro. Passe azeite por todo o frango. Em seguida, misture o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena. Cubra o frango com estes temperos. Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230 C por 30 minutos.
Abaixe a temperatura para 200 C, retire o papel alumínio, e deixe o frango assando por mais 40 minutos. O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85 C, no mínimo. Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir.
1- Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente
2- Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos
3- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4- Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
5- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6- Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7- Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
Os pudins antigos são apresentados em forma de massa sólida, constituída pela mistura de vários ingredientes unidos por uma liga que pode incluir farinha de trigo (como no Pudim de Yorkshire), sangue (pudim preto), ovos (pudim de pão), ou uma mistura de gordura e farinha ou algum outro cereal (pudim de ameixa).
"Pudim de Microondas"
Esses tipos de pudim podem ser assados, cozidos ou fervidos. Esse tipo ainda é comum em vários lugares, especialmente na Grã-Bretanha, e pode ser o prato principal de uma refeição ou a sobremesa.
Como prato principal, pudins cozidos eram uma refeição comum a bordo dos navios da Marinha Real nos séculos XVIII e XIX, e constituíam-se no modo usual pelo qual as rações diárias de farinha e gordura eram preparadas.
Os pudins, nascidos nos navios da Marinha Real nos séculos XVIII e XIX, com a mistura de farinha e gordura, evoluíram com o passar do tempo, até que chegassem a receita de pudim de leite condensado popularmente conhecida hoje. Fazendo no microondas, embarcado ou não, é simples, rápido e fica uma delícia.
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- Calda caramelizada:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
MODO DE PREPARO
- Prepare o pudim batendo todos os ingredientes no liquidificador
- Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro
- Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar
- Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma
- Deixe esfriar um pouco
- Coloque na forma a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato
- Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos
Quando o frio chega pra valer o negócio é se aquecer com algumas boas bebidas quentes, alcoólicas ou não alcoólicas, dependendo da tua preferência.
As protagonistas de bebidas quentes, apresentadas nessas receitas e dicas que encontrei na internet, são as especiarias gengibre, canela e cravo-da-índia. Uma delícia, tudo de primeira qualidade.
Estas 9 idéias e receitas de bebidas para o inverno vão aguçar seu paladar, e te ajudar a recuperar o calor nestes dias mais frios. Mas não exagere na temperatura, pois bebidas exageradamente quentes podem provocar queimadura na boca e fazer mal à sua saúde. Com as bebidas alcólicas a dica é a mesma, saboreie sem exageros e aproveite!
1. Ponche
Ponche é uma bebida alcoólica usada como digestivo após as refeições, muitas vezes consumida quente. Há muitas variações para a preparação do ponche e aqui propomos esta receita: leve ao fogo 2,5 litros de água com um pedaço de uns 3 cm de gengibre, acrescente a gosto canela, casca de limão e cravo e deixe ferver por 10-20 minutos. Em seguida, coe o líquido e, opcionalmente, o adoce com mel e acrescente a bebida alcoólica de sua preferência, a gosto.
2. Vin Brulé (ou Vinho Quente)
O Vin Brulé é um vinho quente feito com vinho tinto, especiarias e açúcar. O tempero mais usado na preparação desta bebida é o cravo-da-índia, mas muitas vezes se colocam também noz-moscada e canela. O Vin Brulé remonta à tradição e é tipicamente servido nas noites de inverno ao lado da lareira.
3. Irish Coffee (ou Café irlandês)
O Irish Coffee é uma bebida tradicional irlandesa feita com café e uísque. Mas a principal característica do café irlandês é a presença do chantilly, um ingrediente, digamos, nada magro mas que pode ser útil com as temperaturas mais baixas. De qualquer forma, para prepará-lo, utilize uma xícara de café e adicione uma dose de uísque e por cima coloque o creme chantilly, que pode ser feito com açúcar mascavo e creme de leite fresco.
Como deixar o tradicional leite com chocolate quente mais saboroso? Adicionando especiarias na sua preparação: canela, pimenta, baunilha ou páprika doce, dependendo do seu gosto. Uma receita diferente daquelas que se encontra por aí é esta do site Misya que ensina a fazer um preparado de chocolate para ser utilizado quando quiser:
- Ingredientes
* 100 gr de chocolate amargo em barra (70%)
* 75 gr de chocolate em pó
* 140 gr de açúcar mascavo
* 125 gr de fécula de batata
- Preparo
* Corte o chocolate em barra em pedaços bem pequenos e leve-o para bater em um mixer juntamente com os outros ingredientes até que tudo vire um pó.
* O preparado pode ser conservado no armário em um pote de vidro hermético. (Veja aqui as fotos do tutorial)
* Para fazer o chocolate quente, leve 200 ml (uma xícara) de leite ao fogo médio e adicione 2 colheres (40gr) do preparado misturando tudo até obter a consistência desejada.
5. Sidra de maçã quente
Para a preparação da sidra de maçã quente você vai precisar de: 1 saquinho de chá verde ou preto, 1/2 limão, tomilho, canela em pau, anis estrelado e fatias de limão para decorar, 30 gr de sidra de maçã, 45 gr de whisky.
Despeje água fervente em uma caneca com um saquinho de chá, deixando espaço para o whiskey e a cidra. Misture todos os ingredientes na caneca, decore e beba quente. Você pode alterar as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu gosto.
6. Chocolate quente com abóbora
É uma versão muito especial do chocolate quente, que adiciona à preparação da bebida, alguns pedaços de abóbora cozida em forma de puré. Faça o purê de abóbora com leite, pode ser leite de soja, e derreta 3 ou 4 quadradinhos de chocolate branco por pessoa. Se necessário, use um mixer. Você pode decorar com chantilly e canela a gosto.
7. Chá de gengibre com limão
Leve para ferver para cada copo de 250 ml de água, duas fatias de gengibre fresco. Deixe ferver por 15 minutos, com tampa. Coe e despeje no copo, acrescentando o suco de um limão e uma fatia de limão. Você pode adicionar algumas folhas de hortelã e adoçar a gosto.
8. Bebida quente ao limão
Você pode preparar esta bebida quente ao limão em 5 minutos. Para uma pessoa, coloque um copo de água, 4 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de casca de limão ralada, 1 colher de chá de manteiga clássica ou vegetal, 1 pitada de canela em pó canela ou uma canela em pau para decorar.
Em uma panela leve ao fogo a água, o suco, as raspas de limão e o açúcar, até que se dissolva. Despeje no copo a manteiga e adicione um pau de canela ou uma pitada de canela em pó. Misture tudo bem e beba quente.
9. Quentão de Cachaça
- Ingredientes
* 600ml de cachaça de qualidade
* 600ml de água
* ½ kg de açúcar
* 1 maçã em pedaços
* 50gr de gengibre em pedaços
* Cascas de 2 laranjas
* Casca de 1 limão
* Cravo e canela de pau a gosto
- Modo de preparo
Coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela numa panela em fogo médio. Assim que o açúcar estiver completamente derretido, acrescente a cachaça e a água, e deixe ferver por aproximadamente 25 minutos. Filtre a bebida para retirar os pedaços de especiarias, e coloque a maça picada ou rodelas de laranja
As cafeterias da rede "Starbucks" são famosas por servirem deliciosas receitas desta bebida que tanto agrada ao paladar. Se você é fã daquele delícia de café, frappuccino ou cappuccino, aqui está uma dica fácil e gostosa pra você mesmo preparar na sua casa.
A receita de frappuccino mocha é uma das mais pedidas e, também, mais deliciosas para quem gosta de café de todo jeito ou tem um paladar mais apurado, que exige aquele café especial.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de leite (aproximadamente 80 ml)
- 1/3 de xícara de café (cerca de 80 ml / de boa marca- com selo de pureza da ABIC)
- 10 pedras de gelo
- 2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Chantilly para decorar
Modo de Preparo
1. Coloque todos os ingredientes – exceto o chantilly – no liquidificador.
2. Bata e despeje o frappuccino em um copo.
3. Se quiser, acrescente o chantilly e calda de chocolate por cima. Um canudinho também vai bem!
4. Sirva-se e saboreie!
Para saber mais sobre Como Fazer um Frappuccino Mocha do Starbucks acesse: wikiHow
